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　　來源：華夏時(shí)報(bào)

　　華夏時(shí)報(bào)記者 方鳳嬌 上海報(bào)道

　　曾經(jīng)擁有上千家門店的食品界“明星”克莉絲汀，徹底跌落神壇。

　　近日，克莉絲汀（01210.HK ）發(fā)布公告稱，其在12月12日收到香港聯(lián)交所函件，將在12月27日被撤銷上市地位。

　　克莉絲汀曾是紅極一時(shí)的食品巨頭，也是國內(nèi)“烘焙第一股”。其巔峰時(shí)期曾擁有超過1000家門店，但是在兩年前，門店已經(jīng)全部歇業(yè)。近年來公司各種經(jīng)營(yíng)問題不斷，從連續(xù)虧損，到關(guān)閉線下所有零售門店，再到銀行賬戶被凍結(jié)、董事長(zhǎng)被限制高消費(fèi)，即使后來賣樓抵債，最終也沒能挽回局面，直至如今確定退市，令人唏噓。

　　“一些網(wǎng)紅高端品牌的生命周期正在逐漸縮短，這背后是整個(gè)新消費(fèi)行業(yè)瘋狂內(nèi)卷的結(jié)果?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示。

　　從巔峰到退市

　　據(jù)12月13日晚克莉絲汀發(fā)布的公告，上市覆核委員會(huì)已于2024年12月3日就除牌決定進(jìn)行覆核聆訊。于2024年12月12日，公司收到聯(lián)交所的函件，當(dāng)中聲明，經(jīng)審慎考慮所有事實(shí)及證據(jù)，以及公司及港交所上市科提交的全部陳述后，上市復(fù)核委員會(huì)決定維持上市委員會(huì)根據(jù)《上市規(guī)則》第6.01A（1）條撤銷公司上市地位的決定。

　　克莉絲汀方面表示，公司收到聯(lián)交所的函件，當(dāng)中告知公司股份上市的最后日期為2024年12月24日，而股份上市地位將于2024年12月27日上午九時(shí)起撤銷。

　　公開資料顯示，克莉絲汀創(chuàng)立于1993年，是較早一批由外資投資的烘焙品牌之一，也是國內(nèi)最早一批的高端西式蛋糕品牌，已走過超30個(gè)年頭。其通過中央烘焙工廠及西式烘焙冷鏈技術(shù)在門店售賣面包及蛋糕、月餅、點(diǎn)心等。公司主要在長(zhǎng)三角地區(qū)的黃金地段及主要城市進(jìn)行營(yíng)運(yùn)，包括上海、江蘇省及浙江省。形成多渠道零售網(wǎng)絡(luò)，透過好鄰居店、地鐵店、旗艦店及歐式現(xiàn)烤店吸引不同客戶。并且多年來獲得“上海市著名商標(biāo)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，是屬于很多人的童年回憶。

　　2012年，克莉絲汀在港交所上市，成為國內(nèi)“烘焙第一股”。巔峰時(shí)期，克莉絲汀在全國擁有1052家門店，其中上海門店高達(dá)543家。

　　上市不久后，其股價(jià)最高觸及1.7港元/股，市值一度超過20億港元，但隨后股價(jià)開始逐年下滑，如今已低至0.057港元/股，市值僅剩6910萬港元。

　　事實(shí)上，自2019年開始，公司發(fā)展開始走下坡路，克莉絲汀當(dāng)年關(guān)閉117家門店；2020年關(guān)閉99家門店；2021年關(guān)閉55家門店；自2022年12月起，克莉絲汀旗下所有門店均已暫停營(yíng)業(yè)；2023年3月，克莉絲汀總部人去樓空；且在2023年，所有門店暫停運(yùn)營(yíng)。

　　由于門店全關(guān)，甚至無法正常交出財(cái)報(bào)，克莉絲汀從2023年4月3日起就開始暫停買賣股票，停牌至今近21個(gè)月。在克莉絲汀陷入危機(jī)時(shí)，同年3月，克莉絲汀創(chuàng)始人羅田安對(duì)外公開發(fā)聲稱：“（門店）很難再開了，希望（克莉絲汀）早日破產(chǎn)清算。”

　　今年10月18日晚間，克莉絲汀發(fā)布公告稱，因克莉絲汀未能滿足所有的上市復(fù)牌指引，港交所決定取消克莉絲汀的上市地位，即對(duì)克莉絲汀做出除牌決定?？死蚪z汀還表示，根據(jù)上市規(guī)則，其有權(quán)于10月23日前要求港交所覆核委員會(huì)覆核除牌決定。如果克莉絲汀不申請(qǐng)覆核，其將在10月29日上午9點(diǎn)正式取消上市地位。10月23日，克莉絲汀提交了申請(qǐng)，要求覆核除牌決定。

　　但直至今年12月13日晚間，克莉絲汀發(fā)布公告稱，最后上市日期為12月24日，12月27日將正式撤銷上市地位。

　　如今，《華夏時(shí)報(bào)》記者在美等平臺(tái)搜索“克莉絲汀”，平臺(tái)顯示相關(guān)門店均已歇業(yè)關(guān)閉。“克莉絲汀”微信公眾號(hào)的更新時(shí)間也停留在2022年9月2日。公司公開電話號(hào)碼早已停機(jī)。

　　至此，曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)的食品巨頭徹底跌落。

　　曾嘗試“自救”無果

　　克莉絲汀也曾嘗試“自救”，想通過賣樓緩解危機(jī)。

　　2023年6月，其將上海的兩棟物業(yè)以1688.9萬元的價(jià)格賣出，所得款項(xiàng)稱將用于員工成本、原材料及配料及租金、公用設(shè)施及雜項(xiàng)開支，但仍然無力回天。

　　“我一手創(chuàng)辦的克莉絲汀如今變成這樣，我很心痛。”羅田安去年6月份在接受媒體采訪時(shí)表示，自己已向香港警務(wù)處進(jìn)行了報(bào)案，并質(zhì)疑克莉絲汀管理經(jīng)營(yíng)者的賬目問題，“如果相關(guān)部門經(jīng)過一系列調(diào)查后，最終可以讓克莉絲汀破產(chǎn)重整，那么我非常希望可以讓有能力也有心做好克莉絲汀的人來‘接盤’。”

　　“作為‘烘焙第一股’，克莉絲汀本該有很好的發(fā)展前景，但隨著一些追求賺快錢的基金進(jìn)入，管理層出現(xiàn)分歧甚至內(nèi)訌，導(dǎo)致很多戰(zhàn)略無法實(shí)施，最終掉隊(duì)?！绷_田安此前接受媒體采訪時(shí)表示。

　　不只是克里斯汀，近年來高端烘焙行業(yè)面臨強(qiáng)洗牌，包括昂司蛋糕等許多紅極一時(shí)的品牌未能扛住面臨的挑戰(zhàn)，黯然離場(chǎng)。

　　餐寶典研究院院長(zhǎng)、餐飲分析師汪洪棟對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示，高端烘焙相關(guān)品牌頻繁閉店，主要有兩方面的原因：一方面是受大環(huán)境的影響；另外一方面是烘焙的高端比較難以讓消費(fèi)者感知到。有些高端餐飲會(huì)通過環(huán)境、服務(wù)等方面來體現(xiàn)高端，但是對(duì)烘焙品類有難度。

　　“經(jīng)過30多年的發(fā)展，中國烘焙行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入相當(dāng)內(nèi)卷階段，若品牌創(chuàng)新升級(jí)和迭代的速度、質(zhì)量有所降低，或未能跟上新生代核心需求，就會(huì)迅速出現(xiàn)品牌老化現(xiàn)象。尤其是疊加重資產(chǎn)的門店拓展，很容易拖垮自己。”朱丹蓬坦言。

　　鮑師傅的創(chuàng)始人鮑才勝也曾說過：“烘焙行業(yè)有一個(gè)怪理論，5年洗一次牌，一成不變的，就會(huì)被洗出去?！?/p>

　　在朱丹蓬看來，產(chǎn)品創(chuàng)新、升級(jí)迭代的質(zhì)量和速度是烘焙行業(yè)出圈的關(guān)鍵，新生代消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品迭代速度的要求非常高。烘焙品牌若想力爭(zhēng)上游，產(chǎn)業(yè)端要更多地建立中央工廠，在消費(fèi)端則要做一些個(gè)性化、高端化、營(yíng)養(yǎng)化的創(chuàng)新。中國的許多快消品的明星產(chǎn)品是很容易被克隆的?！昂姹浩髽I(yè)一定要有持續(xù)打造明星品類的能力，如果沒有，很快就掉下來了?！?/p>

　　“烘焙這個(gè)領(lǐng)域高端比較難做，因?yàn)樵诋a(chǎn)品、服務(wù)等方面比較難以形成差異化。市場(chǎng)肯定是有的，但很難做大規(guī)模?！蓖艉闂澱J(rèn)為，高端品牌要想做到長(zhǎng)紅，核心還在產(chǎn)品、定價(jià)等方面對(duì)客戶有吸引力，找準(zhǔn)目標(biāo)群體，才能形成持續(xù)復(fù)購，在品牌方面也要發(fā)力。如果光靠噱頭或者營(yíng)銷，肯定是無法持續(xù)的。